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Comment Faire Du Caramel Mou
06.05.2018

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Comment Faire Du Caramel Mou

06.05.2018

Fait ces hier et ils sont tout simplement délicieux! Je n`ai aucune expérience dans la fabrication de bonbons de sorte que tout le crédit va à la recette et les conseils que vous avez donné! Bien que le beurre ait gardé la séparation, l`aide d`un fouet au lieu d`une spatule a fonctionné. En fin de compte je l`ai enlevé le poêle une fois la couleur était dorée et le fouetta un peu, et le beurre a été incorporé dans le caramel. Après refroidissement, il a obtenu peu collé sur la feuille (ouf), mais réchauffé le côté déjoué un peu et je pourrais enlever la dalle. Merci pour la recette. Impatient de manger ces et le don à des gens trop 🙂 préparer le moule au caramel. Enfiler un plat de cuisson de la feuille de papier avec un parchemin de façon à ce que l`excédent soit suspendu sur les bords. Vaporiser le parchemin et les côtés de la casserole avec un spray antiadhésif. “je donnerais cette recette 6 étoiles! J`ai fait cette recette pendant des décennies utilisant le sirop de maïs léger au lieu du sirop foncé. C`est une institution! 🙂 Je les fais chaque année pour la famille et de les donner à mes employés dans le cadre de leur Noël. Les caramels sont très attendus! Je préfère utiliser la méthode de l`eau froide pour tester quand ils sont faits. Je verse juste un petit mélange dans l`eau froide. Je le roule dans une boule et le goût.

Quelle que soit la fermeté est alors est de savoir ce qu`il sera quand ils sont cool. Ainsi vous pouvez instantanément dire à quel point ils sont mous ou fermes. Je les ai fait trop ferme une fois. J`ai mis les caramels Temp chambre dans un plus grand pot, a ajouté tous les ingrédients pour un autre lot et les cuits à nouveau. Ils se sont avérés parfaits. Je les ai également cuits dans un pot énorme avec quatre lots à la fois. Il fonctionne très bien…. juste un peu plus de temps de cuisson. J`ai l`habitude de faire environ 8 lots chaque année, donc cela réduit le temps de cuisson considérablement. «J`aurais donné une note de 5 étoiles, parce que les caramels sont grands, mais ils ne gardent pas longtemps.

Ils commencent à devenir sucrés et granuleux. Peut-être qu`ils ne durent pas si longtemps à votre maison, mais quand je leur ai donné pour les cadeaux tout le monde a dit qu`ils étaient grands, mais a commencé à devenir granuleuse après quelques jours. Est-ce que quelqu`un les a déjà mis au frigo? Serait-ce le travail? Dans la deuxième étape, après avoir atteint 320 degrés F (160 degrés C), nous vous demandons d`ajouter un mélange de beurre et de crème au sirop de sucre. Ensuite, vous allez cuire que jusqu`à 240 degrés F (115 degrés C). A cette température, la fois que les caramels se sont complètement refroidis, ils seront mous et moelleux. Si vous vouliez un caramel légèrement plus dur, vous pourriez apporter la température plus proche à 245 degrés F (118 degrés C). Je suis sur mon propre caramel sucre brun café maintenant, grâce à l`inspiration de cette recette. Beurre d`amande et poudre de vanille 🙂 ayant quelques issues obtenant le bon chocolat pour les tremper dedans mais personne ne se plaint.. Peuvent-elles être fondu après le fait? J`ai toujours travaillé avec la sauce au caramel, pas les bonbons, mais je suis en train de trouver quelque chose que je peux faire pour fondre dans le cacao chaud, mais pas gluant à la température ambiante.

Merci! Salut! Combien de temps cela garde-t-il? Je suis un type de faire à l`avance de la fille et ont toute ma cuisson de Noël fait. Je suppose que ça ne gèlerait pas très bien? Faire des caramels pour la première fois peut se sentir sacrément intimidant. Voici mon Conseil: Lisez toute la recette avant de commencer, assurez-vous d`avoir tout l`équipement adéquat, et utilisez un thermomètre fiable. Ne pas s`éloigner ou répondre au téléphone pendant que vous faites les caramels-la température peut se glisser lentement et puis soudainement tirer vers le haut. Mais si vous êtes attentif, alors rien ne vous surprendra. J`aime la façon dont ces look facile! J`ai toujours du mal à cuisiner des caramels parfaitement. Ne peut pas attendre pour essayer cette recette! Aussi, votre blog est adorable et je suis tellement heureux que je viens de le trouver! J`ai fait ces caramels l`année dernière et j`ai perdu la recette! Ils se sont avérés parfaits alors et je fais encore aujourd`hui.

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